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Was ist Verjus?
Das Wort Verjus kommt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt „grüner Saft“.
Schon in der Antike war Verjus ein beliebtes Würz– und Heilmittel, geriet aber in Vergessenheit, als die Zitrusfrüchte nach Europa kamen. Nun tritt der grüne Wundersaft wieder ins kulinarische Rampenlicht, denn anders als Zitrone überdeckt er den Eigengeschmack von Gerichten nicht, sondern hebt diesen hervor. Besonders schmackhaft ist er auch in Salatmarinaden. Verjus ist milder als Essig und gibt Gerichten eine fruchtige Kontrastnote.
Verjus Gourmet ist hausgemacht, mit besonderem Blick auf qualitatives, gutes Handwerk.
- vegan, allergenfrei, histaminfrei
- reines Naturprodukt
- Verjus zum Kochen, Backen und Mischen von Getränken/Cocktails.
- Frisches Produkt: Verjus nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Rezeptideen zum Download als PDF:
0,75lt / alkolfrei / halbsüss
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