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Consus
Ideale Serviertemperatur: 18 °C
Lagerfähigkeit: 5 – 8 Jahre (bei korrekter Lagerung)
Der Turmfalke „Consus”
Unsere Top-Cuvée unter den Schwingen des Turmfalken verbindet Tradition mit Weitblick und Raffinesse. So wie sein tierisches Vorbild überragt dieser Wein das Alltägliche und steht für ein außergewöhnliches Trinkvergnügen. Namensgebend ist der römische Gott der eingebrachten Ernte.
Vinifikation
Nur vollreife, tiefdunkle Trauben wurden verwendet. Im Stahltank bei 30 °C vergoren und anschließend im Barriquefass gelagert bis zur Füllung. Die verschiedenen Verschnittpartner wurden zuerst sortenrein ausgebaut und danach cuveétiert. Dadurch konnten wir nur die besten Fässer für unseren Topwein auswählen.
Qualitätswein, trocken
Alkoholgehalt: 14,0 % vol 2018
