Der fruchtige Spaßwein!

LAGE
Ursprünglich als Pferdeweide in Verwendung bietet der Rösselberg
beste Bedingungen für aromatische Sorten. Der hier ausgesetzte
Sauvignon Blanc fühlt sich sehr wohl und entwickelt sich besonders
starkwüchsig. Der Boden besteht aus tiefgründigem Löss und ist ein
guter Wasserspeicher.

JAHRGANGSBESCHREIBUNG
Nach dem milden Winter und einem frühen Austrieb bereitete der
Spätfrost im April bereits erste Sorgen. Eine weitere Herausforderung
war die lange Regenperiode im Sommer, die gerade in unserem
trockenen Gebiet sehr ungewöhnlich war. Ende August kam doch
noch ausreichend Sonne und läutete eine entspannte Lese ein. Ein
goldener Herbst ließ die Trauben schnell reifen. Aromatische
Weiß weine mit ausgewogener Säure fanden ebenso den Weg in
unseren Keller, wie elegante, fruchtige Rotweine.

AUSBAU
Die reifen Trauben werden schonend gepresst und gekühlt vergoren.
Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks. Anschließend
lagert der Wein auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im Frühjahr.

KOSTNOTIZ
Grüngelb, Duft nach Heu, Kräutern und Brennnessel, angenehm
fruchtig am Gaumen, delikate Säure, spritzig und leicht, ein Wein für
unbekümmert fröhliche Stunden.
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Alkohol 12,0%
Säure 6,2 g/l
Restzucker 6,3 g/l – trocken
Trinkreife 2017 - 2021

Jahrgang: 2017
0,75l | 12,0% vol | trocken