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Weinviertel DAC Rabenstein

Ideale Serviertemperatur: 8 – 10 °C
Lagerfähigkeit: 1 – 3 Jahre (bei korrekter Lagerung)
Weinviertel DAC: Der Grüne Veltliner
Der Grüne Veltliner ist mit Abstand die wichtigste Falkensteiner Rebsorte und seit Jahrhunderten nicht aus den Weingärten des Ortes wegzudenken. Neben den leichten und frisch-fruchtigen Varianten, wie von unserer Riede Rabenstein, gibt es ihn aber auch in kräftigeren und ambitionierteren Versionen, wie man sie etwa bei unserem Weinviertel DAC Ried Rosenberg sowie unserem Falkensteiner Berggericht wiederfindet.
Vinifikation
In den kühlen Morgenstunden gelesen (unter 10°C), 2–3 Stunden Maischestandzeit, danach schonend gepresst und gekühlt bei 18°C im Stahltank vergoren.
Qualitätswein, trocken
Alkoholgehalt: 12,5 % vol